Chi Siamo Le Autorizzazioni
| Le Autorizzazioni |
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Le autorizzazioni necessarie per la vendita di latte crudo
- Analizzare preventivamente presso Laboratorio Accreditato il proprio latte per la presenza di Patogeni come Lysteria, Coli, Salmonella, Agalactiae, Aureus - Analizzare le feci di ogni singola bovina per la presenza del Coli O 157 -L'allevamento deve essere ufficialmente indenne da TBC Brucellosi e Leucosi; - Qualifica di Latte Alta Qualità. - Chiedere autorizzazione al servizio Igiene e Sanità alimenti competente; - Redigere ed Applicare il manuale di Autocontrollo HACCP (Analisi dei rischi del processo produttivo, Analisi periodiche del latte, etc.); - Comunicare al Comune, dove sarà posto il distributore, l'inizio di attività di vendita diretta (30 gg silenzio assenso); - Comunicare all'uff. Regionale competente lo spostamento di parte delle sue Quote da Vendite Consegne a Vendite Dirette; - Acquistare il distributore - Rifornire giornalmente il distributore di latte e bottiglie. Oltre a tutte le ottemperanze sopra elencate: L'allevamento è certificato Biologico, quindi nei processi produttivi non vengono usati mezzi tecnici chimici (diserbi, concimi) nè farmaci allopatici ma solo omeopatici. - Analisi della razione per presenza OGM; - Analisi alimenti per Aflatossine; - Analizzare preventivamente e periodicamente presso Laboratorio; - Analisi in autocontrollo 4 volte al mese del latte ai distributori; - Analisi latte 3 volte al mese del Primo acquirente + 2 analisi mese dei Controlli funzionali; - Inoltre l'allevamento è dotato di rilevamento elettronico dati individuale per singola vacca in sala di mungitura cosi da rilevare automaticamente 2 volte al giorno per ogni bovina Latte Prodotto Attività (attività motoria dell'animale, indice di salute) conducibilità del latte (indice di insorgenza di eventuali mastiti) 
Certificati e referti analisi
 2007 Prova sierologica sulla mandria per Paratubercolosi/Morbo di Crohn
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