Gentile Dott. Brandizzi,
Mi volevo associare agli innumerevoli giudizi positivi sulla qualità del latte crudo,
rendendovi partecipi della gioia di mia figlia di 13 anni che da 1 mese
ha iniziato a bere il latte crudo. Il latte confezionato le era stato tolto a causa di una intolleranza non meglio specificata
che le provocava screpolamenti, pruriti e arrossamenti della pelle, inoltre aveva una produzione esagerata di muco.
Tutto questo provocato da una intolleranza al cosidetto latte sicuro e pastorizzato ( ovviamente li abbiamo provati tutti :
Alta digeribilità : Alta qualità: Scremato : Parzialmente scremato).
Che dire in famiglia siamo rinati perchè il problema è stato risolto, grazie al vostro prodotto e mia figlia può
consumare latte crudo, prodotto così importante nell'alimentazione di una ragazza. Ora in famiglia tutti consumiamo il vostro prodotto
certi di bere un prodotto sano, genuino ed inoltre più economico.
Cordiali Saluti e sentiti ringraziamenti Mario C.
Buongiorno, acquisto regolarmente il vostro latte presso il punto vendita di Acilia (Roma). Quest'oggi ho letto sul giornale che 30-40 bambini sono stati colpiti da infezioni renali causati probabilmente da latte crudo e carne cruda. Sul vostro sito ho visto che nel settembre 2008 sono state effettuate " Analisi individuale delle feci della mandria per Coli O 157" ma non ho trovato l'esito di tali indagini. Potreste aggiornarmi su quest'ultime? Vi ringrazio e vi prego di rispondermi con sollecitudine (non vi nascondo la mia profonda preoccupazione). Un saluto Alessandra C.
Gentile Sig. Brandizzi,
ieri alcuni organi di stampa e alcuni telegiornali hanno riportato la notizia di circa 40 casi di gravi intossicazioni alimentari nei bambini dovuti, presumibilmente, al consumo di alimenti crudi (latte, carne), e hanno anche indicato l'esistenza di una circolare del ministero del welfare che avrebbe diffuso dati relativi alla presenza in alcuni allevamenti italiani del batterio Escherichia Coli, presunto responsabile di tali infezioni.Pur ritenendo che spesso gli organi di informazione diffondano notizie allarmanti in modo approssimativo e impreciso, tuttavia la notizia una piccola pulce nell'orecchio me l'ha messa, anche perché noi in famiglia consumiamo il vostro latte senza bollirlo perché amiamo tutti il latte freddo e anche perché altrimenti molti benefici andrebbero persi e a maggior ragione dobbiamo essere certi di quello che beviamo...Può fornirmi qualche rassicurazione in merito? Il vostro latte è talmente buono che non vorrei proprio rinunciarci,ma non mi sento neanche di correre rischiper l'attenzione, e complimenti per la vostra attività (anche la vostra carne è buonissima Saluti Annalisa M.
Risposta :
Pubblico oggi in prima pagina del sito i risultati delle analisi individuali delle feci per il Coli O 157 effettuate sulla mandria nel Febbraio 2008 sui capi in produzione e su quelli che sarebbero entrati in produzione nei mesi seguenti .
Abbiamo ricevuto verbalmente i risultati delle analisi individuali delle feci per il Coli O 157 di altri 24 campioni prelevati recentemente, tutti negativi . Siamo in attesa delle comunicazioni scritte da parte dell' IZS che pubblicheremo quanto prima .
Questo , come da ns sito, e' quanto previsto dalla :
LA CONFERENZA PERMANENTE PER I RAPPORTI TRA LO STATO, LE REGIONI E LE PROVINCE AUTONOME DI TRENT0 E BOLZANO nella seduta del 25 gennaio 2007 ha sancito l'intesa tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano in considerazione delle numerose richieste giunte al Ministero della salute ed alle Regioni volte ad ottenere I'autorizzazione alla vendita di latte crudo direttamente al consumatore finale attraverso distributori automatici, si e ritenuto necessario stabilire idonee procedure igienico - sanitarie al fine di tale commercializzazione, mantenendo inalterati gli obbiettivi fissati dalla normativa sulla sicurezza alimentare.
Si e ritenuto opportuno, inoltre, stabilire le procedure di registrazione, le procedure tecniche e quelle di controllo per tale modalita di commercializzazione al fine dell'armonizzazione sul territorio nazionale
E' mia cura utilizzare qualsiasi metodo di indagine per assicurare al Consumatore un latte crudo che dia ampie garanzie di sicurezza alimentare e allo stesso tempo, tranquillita' del mio operato e del mio lavoro.
Nella pagina sono riportati i riferimenti alle indagini ed ai controlli sanitari effettuati .
A riprova della mia cura nelle indagini faccio presente che la Prova sierologica sulla mandria per Paratubercolosi/Morbo di Crohn non e' obbligatoria , non essendo una zoonosi accertata , cioe' una malattia dei bovini trasmissibile all' uomo , ma ho voluto effettuarla egualmente per mio scrupolo.
I servizi televisivi e gli articoli giornalistici che gettano discredito sul latte crudo sono stranamente concomitanti con l' abbinamento dei produttori di Latte crudo con Telethon , e gia' questo fa pensare ....
Non c'e' mai un riferimento preciso a casi accertati , ma una associazione generica di infezioni del Coli O 157 ed il latte crudo .
Il caso di Verona e' di 6 mesi fa e, non e' stato accertata una diretta responsabilita' del latte crudo .
Il sottosegretario del MIn. Salute , Martini , annuncia :
"la possibilità di emanare un'ordinanza per sospendere la distribuzione di latte crudo fino a quando non ci sarà un adeguamento dell' informazione per la salute nella quale sia chiaro che il latte crudo va consumato solo dopo la bollitura".
Ragionando e considerando il principio di cautela per la salute pubblica sarebbe utile allora fermare il consumo di carni o pesce crudo , come tartara, bresaola o sushi e via discorrendo .
Morale : l' industria , supportata dal Sen. De Castro , e' notevolmente infastidita dal fenomeno latte crudo e sta contrastando mediaticamente il fenomeno.
A Vs disposizioni per ulteriori domande
P.S. Ultima annotazione di carattere familiare , prima di iniziare la vendita diretta di latte crudo in famiglia bollivamo il latte per uso domestico , dopo le analisi ed i controlli previsti , lo consumiamo crudo .
Prodotti 
A fronte di servizi televisivi ed articoli giornalistici che associano il Latte Crudo ad infezioni da Coli O157 , Biola' pubblica le 95 +24 + 24 analisi individuali delle feci per il Coli O157 del ns allevamento nel 2008/2009 : 
2008 11 Analisi individuali delle feci della mandria per Coli O 157 
